POLÍTICA | E-mail | CORREO RECIBIDO | EL LIBRO | ARTíCULOS | AMAZONAS | CLIMA | PESTICIDAS | CLIMA | ENERGÍA | Ondas EM | ENGLISH VERSION | PILOT NOTES | LINKS


Hora de Córdoba




Suscríbase al
Newsletter de FAEC
Escriba su Email


Preview | FeedBlitz

Compre ahora el libro
Clima Feroz
Por Eduardo Ferreyra
Apoye la edición independiente: compre este libro en Lulu.


EL NIÑO/NIÑA



  • Manchas Solares

    Condiciones en el Sol

    Sea Ice Extent
    Hielo Marino


    Temperatura Polo Norte


    Pronósticos del Tiempo


    Blogs: escépticos del clima en Inglés

    William M. Briggs
    Climate Audit
    Climate Change Facts
    Climate Change Fraud
    Climate Police
    Climate Resistance
    Climate Scam
    Climate Science
    CO2 Science
    CO2 Sceptics
    Friends of Science
    Global Climate Scam
    Global Warming Heretic
    Global Warming Hoax
    Global Warming Skeptic
    GlobalWarming.org
    Greenie Watch
    Bruce Hall
    Warwick Hughes
    Lucia Liljegren
    Jennifer Marohasy
    Warren Meyer
    Maurizio Morabito
    Luboš Motl
    Tom Nelson
    Newsbusters climate
    Niche Modeling
    Planet Gore
    Really Real Climate
    Roger Pielke Sr.
    Fred Singer
    David Stockwell
    Philip Stott
    Anthony Watts
    World Climate Report

    Videos de Interés
    Penn and Teller -Genial!

    El Gran Timo del Calentamiento Global

    El Gran Timo...
    en 8 partes breves
          ARTICULOS
    RECOMENDADOS


    Estudios Solares de Theodor Landscheidt



    La quimiofobia y los alimentos totalmente naturales

    Naukas
    25 enero, 2014

    En las recientes vacaciones de verano (que son en el fin de año en el hemisferio Sur), el profesor de química de instituto James Kennedy que enseña en Melbourne, Australia, concibió la idea de hacer un cartel con los ingredientes de un plátano “totalmente natural”. Su objetivo era implicar a sus alumnos y demostrarles que la química está a todo nuestro alrededor. Después decidió compartirlo en Internet para que otros educadores pudieran usarlos y demostrar que la química orgánica es divertida e interesante. Fue un éxito instantáneo en redes sociales como Reddit.


    Comentario de FAEC: Cualquier persona común temblará de horror al ver el nombre de tantos compuestos que hay en los alimentos que ingerimos todos los días. Nombres de compuestos como 'etanoato de 3-metilbut-1-ilo', 'butanoato d 2-hidroxi-3-metiletilo' 'ácido aspártico', 'histidina', 'fenil anilina', le traerán recuerdos de campañas de grupos ecologistas advirtiendo que las perversas corporaciones de la alimentación los están envenenando en dosis que se acumulan de manera letal. Todos esos miedos deberían desaparecer cuando se comienza a conocer lo que realmente es la química de la alimentación.

    Como son grupos muy previsibles, no deberá extrañarnos si alguien 'denuncia' que esos compuestos de extraño nombre son introducidos por la encallecida industria con el fin de maximizar sus ganan-cias “a expensas de la salud del pueblo”.


    Estos carteles están creados acudiendo a fuentes fiables de la química y estudios de ingredientes como estudios de espectrografía de gases de los compuestos aromáticos volátiles en las frutas. Lo que les da su olor y sabor característicos, pues.

    El profesor Kennedy nos ha autorizado, entusiasta, la traducción de los cuatro primeros carteles (y segura-mente de los siguientes en el futuro), como una aportación a la lucha contra la quimiofobia en la que están empeñados varios colaboradores de Naukas y que ya hemos tocado en entradas como El código del bocata de jamón serrano aquí en Naukas, o la traducción, en El retorno de los charlatanes, de un proyecto similar de Klaas Wynne, de la Escuela de Química de la Universidad de Glasgow sobre los ingredientes de una manzana.

    El profesor Kennedy nos dijo sobre sus carteles:

    Quería erosionar el miedo que muchas personas tienen a los 'químicos', y demostrar que la naturaleza hace evolucionar compuestos, mecanismos y estructuras mucho más complicados e impredecibles que cualquier cosa que podamos producir en el laboratorio”.

    La química ha sufrido de una imagen negativa en los últimos años. Los pesticidas, los venenos, las drogas y los explosivos parecen dominar la percepción que tiene el público de la química, mientras que las otras ciencias son vistas bajo una luz mucho más positiva. Esto se debe principalmente a que la química carece de un profesor público carismático como David Attenborough o Brian Cox, que actualmente inspiran a los alumnos a entrar en la biología y la física, respectivamente. La química sólo tiene a Walter White, de Breaking Bad, y le ha hecho mucho daño al ramo.

    Estos carteles pretenden mostrar que la química no es artificial y peligrosa, sino que es natural y está en todas partes. La química de los objetos divertidos, amables y cotidianos como los plátanos es más compli-cada y más fascinante que la de, digamos, una bomba.

    Éstos son los carteles. Además, aquí puede descargar versiones PDF de cada uno:

    Plátano: ingredients of a banana SPANISH
    Huevo: Ingredients of an All-Natural Egg SPANISH
    Arándanos: Ingredients of All-Natural Blueberries POSTER SPANISH
    Fruta de la pasión: Ingredients of an All-Natural Passionfruit SPANISH

    La distribución de los carteles originales y de la traducción que hemos hecho es libre bajo licencia Creative Commons. Cópielos, distribúyalos, imprímalos, cuélguelos donde sea, difúndalos y recuerde que la ciencia es asunto de todos.

    Carteles originales: James Kennedy. Traducción: Mauricio-José Schwarz



    Escriba su comentario o inicie un debate sobre el artículo:


    comments powered by Disqus


    Volver a la página Cambio Climático              Volver a la página Artículos

    Usted es el visitante No:
    desde Diciembre 2006


    Click for Pilar Observatorio, Argentina Forecast

    Locations of visitors to this page

    Pruebe la velocidad de su conexión a Internet!

    Speakeasy Speed Test


    ¿Desde qué países nos visitan?
    ¿Quiénes son los visitantes?
    Ranking entre sitios de la web


    Usted es el visitante número

    desde Noviembre 28, 2008
    Vea aquí nuestras estadísticas


    ¿Desde qué países nos visitan?
    ¿Quiénes son los visitantes?